***とりかわ★さっぱり酢のもの***
綾タン @cook_40040021
★さっぱり♪おつまみに～*★
このレシピの生い立ち
鶏の皮を使って一品作りたかったので、冷蔵庫にあった胡瓜などと合わせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
■鶏皮は裏側の脂と薄皮をなるべく取り除く
→酒が入った沸騰したお湯で完全に火が通るまで茹でる
→冷水にとり水気を拭く
- 2
■ボールに☆印の調味料と
サッと洗った
乾燥したままのワカメを細かく砕きながら入れ、よく混ぜる - 3
■きゅうりは３ミリくらいの少々厚めにスライスし、
塩をまぶして３分くらい置く
→水で洗い流して
水気を絞る - 4
■鶏皮・キュウリを②のボールに入れ
よく混ぜて、
食材に当たるようにピッタリとラップをかけ
冷蔵庫で３０分以上置く -
コツ・ポイント
はちみつを入れるとマイルドになりますので、もう少しという時は量を増やします。
鶏皮の裏側の掃除をキレイにしておくと、あっさりさっぱりの仕上がりに♪
ワカメは乾燥したまま入れましたが、他の食材の水分を吸って戻ります。
リアクション
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