生トマトで作る、本当にうまいチキンカレー
なんとか美味しいカレーが出来ないかと試行錯誤して出来上がりました。
インドカレー苦手な私が又食べたいと思うから美味しいよ
このレシピの生い立ち
急にインドカレーが食べたくなり、それも美味しいのを（笑）
インドカレーが苦手。鶏肉大嫌いで、鳥料理は年に1度くらいしか食卓にあがらない私が食べて美味しいから、かなりいけてると思う
次の日のカレーもたまりません。
生トマトで作る、本当にうまいチキンカレー
なんとか美味しいカレーが出来ないかと試行錯誤して出来上がりました。
インドカレー苦手な私が又食べたいと思うから美味しいよ
このレシピの生い立ち
急にインドカレーが食べたくなり、それも美味しいのを（笑）
インドカレーが苦手。鶏肉大嫌いで、鳥料理は年に1度くらいしか食卓にあがらない私が食べて美味しいから、かなりいけてると思う
次の日のカレーもたまりません。
アプリでひらく作り方
- 1
まず最初に、玉ねぎはみじん切りにして、冷凍庫で冷凍する。手羽元は分量のヨーグルトに漬込んでよくも見込んで3時間～一晩おく
- 2
バター30ｇと鷹の爪・生姜・にんにくを入れて、香りが立ってきたら冷凍の玉ねぎを炒める
-
- 3
冷凍した、玉ねぎがねっとりするまで焦げないように炒める。多分5分ぐらいで大丈夫。少し狐色ぐらいになるまで炒める
-
- 4
そこにカレー粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで１～2分炒める。焦げないように終始弱火
-
- 5
粉っぽさが無くなったら、そこに生トマトのみじん切りを入れる。
潰すように焦げないようによく炒めて（ここでも弱火） -
- 6
トマトがピューレ状になるまで炒めていく。（5分ぐらい）味見して酸味が強ければ、砂糖一つまみいれる
- 7
鶏肉をヨーグルトごと入れたら、塩小１とガラムマサラを入れる。早く作りたかったので、ココから圧力鍋に
-
- 8
高圧力鍋だから3分も煮ればよいのですが、この時点で水が一滴も入っておらず粘度があるので、1カップの水をたして圧力鍋に
- 9
普通の圧力鍋ならば１０分ぐらい、普通の鍋ならば極弱火で４５～1時間。焦げないように気をつけながら煮込む
- 10
最後に生クリーム100ｃｃ、香り付けのバターを入れて、ウスターソースをお好みで入れる
- 11
と、こんな感じで出来上がりです
-
- 12
今回は手羽元にしましたがむね肉でも、もも肉でもＯＫです
- 13
高圧力鍋は 、粘度があると使いづらいので、水を入れましたが、水入れないで作るともう少し濃厚になると思います
- 14
圧力鍋の火を止めたら、重りが降りるまで自然冷却してください。
- 15
- 16
コツ・ポイント
玉ねぎは甘みを出すために、一度冷凍したものをそのまま炒めてください
カレー粉の粉っぽさがなくなるまで炒める事
今の時期のトマトは酸味が強くてさっぱりしてるので、砂糖一つまみ入れる
トマトはピューレ上になるまで炒める
つくれぽ
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