お弁当用ひとくちコロッケ
くろあめグルメ @cook_40141626
お弁当用に一口サイズ。
調味料は不要ですよ。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れる大きさが無かったので作ってみました。
下味が付いているのでソースも不要です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します。
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- 2
ジャガイモは１ｃｍ程度の大きさにカット。
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- 3
水につけてデンプンを抜くと糖分が控えられてヘルシー。
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- 4
玉ねぎもみじん切りに。
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- 5
挽肉に塩コショウをもみこんで下味をつけておきます。
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- 6
鍋に水を入れ火をかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込み、ザルに揚げて水気を切る。
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- 7
再度鍋に入れて表面から粉が吹くまで炒める。焦げないように注意。
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- 8
ボールに入れてマッシャーなどでトロトロになるまでつぶす。
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- 9
挽肉と玉ねぎを鍋に入れて炒める。
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- 10
挽肉と玉ねぎの色が変わったら調味料を入れて煮汁が少し残るぐらいまで炒める。
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- 11
じゃがいもと混ぜ合わせる。
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- 12
３ｃｍ程度の大きさに丸める。
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- 13
小麦粉と玉子をあらかじめ混ぜ合わせる。粘りがあるようであれば水を加える。
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- 14
小麦粉+玉子にくぐらせパン粉を付ける。
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- 15
１８０度の温度で表面の色が変わるまで揚げる。
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- 16
完成
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コツ・ポイント
小麦粉と玉子をあらかじめ混ぜることで、コロッケの割れが防げます。
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