切干大根とにんじんのみそ炊き込みご飯

マルコメレシピ
マルコメレシピ @marukome_cookpad

常備している食材で、すぐにできる炊き込みご飯ができます!みその味わいとだしのうま味でほっこりできますよ。
このレシピの生い立ち
液みそだけで味が決まる炊き込みご飯です。食感がおいしい切干大根は食物繊維も多く、自然と噛む回数も増やしてくれます。よく噛んで食べると唾液の分泌を増やして消化を助け、
脳の働きを活発をする等、いいことがたくさんあります。

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材料

4人分
  1. 2合
  2. 切干大根 30g
  3. にんじん 1/2本(75g)
  4. 液みそ 料亭の味 大さじ2

作り方

  1. 1

    今回は、「液みそ 料亭の味」を使います。

  2. 2

    米を研ぎ、ざるにあげておく。切干大根は水かぬるま湯で10~15分浸しておく。

  3. 3

    にんじんはさいの目切り、切干大根は水けを絞って5㎝長さに切る。

  4. 4

    炊飯器の釜に米を入れ、目盛り通りに水を注ぎ、「液みそ 料亭の味」を加えて軽く混ぜる。

  5. 5

    切干大根と人参を入れて炊く。炊き上がったら切るように混ぜる。

コツ・ポイント

切干大根を戻した後、しっかりと水けを切りましょう。味がぼやけたり、食感がやわらかくなってしまいます。

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レシピ作者

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みそ、糀、大豆を使った、毎日が楽しくなるような美味しいレシピをご紹介しています!http://www.marukome.co.jp/recipe/
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