切干大根とにんじんのみそ炊き込みご飯

マルコメレシピ @marukome_cookpad
常備している食材で、すぐにできる炊き込みご飯ができます!みその味わいとだしのうま味でほっこりできますよ。
このレシピの生い立ち
液みそだけで味が決まる炊き込みご飯です。食感がおいしい切干大根は食物繊維も多く、自然と噛む回数も増やしてくれます。よく噛んで食べると唾液の分泌を増やして消化を助け、
脳の働きを活発をする等、いいことがたくさんあります。
作り方
- 1
今回は、「液みそ 料亭の味」を使います。
- 2
米を研ぎ、ざるにあげておく。切干大根は水かぬるま湯で10~15分浸しておく。
- 3
にんじんはさいの目切り、切干大根は水けを絞って5㎝長さに切る。
- 4
炊飯器の釜に米を入れ、目盛り通りに水を注ぎ、「液みそ 料亭の味」を加えて軽く混ぜる。
- 5
切干大根と人参を入れて炊く。炊き上がったら切るように混ぜる。
コツ・ポイント
切干大根を戻した後、しっかりと水けを切りましょう。味がぼやけたり、食感がやわらかくなってしまいます。
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