甘さやみつき！鍋ごはん
しょう坊 @cook_40142056
冷めても美味しい、やみつきになる美味しさ！
このレシピの生い立ち
炊飯器がなかった時にお鍋で炊いたのがきっかけ
今では炊飯器よりも美味しく仕上がるので毎日食べてます
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋(ホーロー鍋など)にお米を入れて分量外の水でよく洗い、多めの水に浸しておく(最低1時間くらい)
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- 2
つけておいたお水は捨てて、3合分の水(540cc)をいれる
- 3
蓋をしめて隙間から水が溢れてくるまで強めの中火で加熱する(だいたい10分程度で写真のように沸騰してくる)
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- 4
沸騰したら一番弱火で12分加熱する
- 5
12分たったら10秒ほど強火にしてから火を止める
蓋は絶対に開けずにそのまま30分蒸らして完成 -
コツ・ポイント
柔らかいお米が好きな方は水に浸す時間長め&蒸らし時間も1時間くらいおくと美味しく仕上がります
沸騰までの火加減を強火でやると底が焦げて失敗しやすいので強めの中火が絶対です
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