からさがやみつき♪あったかトマト麻婆鍋

Name: からさがやみつき♪あったかトマト麻婆鍋
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛豚合挽または豚挽肉 100ｇ; 紹興酒または酒 大さじ１; 長ネギみじん切り １０センチ分; にんにく(みじん切り) 小さじ1/2; サラダ油(炒め用) 適量; 味噌 小さじ１; 豆板醤 小さじ1/2～1; トマトジュース 50ｃｃ; 水 200ｃｃ; 酒 大さじ1; 豆腐(木綿) 100ｇ; 椎茸 ２枚; しめじ 30ｇ; えのき 30ｇ; 舞茸 30ｇ; ほうれん草または小松菜 １束; 片栗粉 小さじ１; 水 大さじ１; 鶏がらスープの素、ダシダなど 小さじ１; （お好みでラー油など） 適量

ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

辛さがやみつき。辛くて温まるので冬にオススメ。ごはんもすすみます。
このレシピの生い立ち
寒い日だったのと開封済みだったトマトジュースがあったので、簡単にできる鍋レシピを考えてみました。

からさがやみつき♪あったかトマト麻婆鍋

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材料

1人分

牛豚合挽または豚挽肉 100ｇ
紹興酒または酒大さじ１
長ネギみじん切り１０センチ分
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
サラダ油(炒め用) 適量
味噌小さじ１
豆板醤小さじ1/2～1
トマトジュース 50ｃｃ
水 200ｃｃ
酒大さじ1
豆腐(木綿) 100ｇ
椎茸２枚
しめじ 30ｇ
えのき 30ｇ
舞茸 30ｇ
ほうれん草または小松菜１束
片栗粉小さじ１
水大さじ１
鶏がらスープの素、ダシダなど小さじ１
（お好みでラー油など）適量

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作り方

1

具材を切る。
豆腐は一口大、椎茸しめじ、えのき、舞茸はいしづきと切り落とす。ほうれん草は根元切り落とし４等分位に切る。
2

鍋にサラダ油を入れて熱し、豚挽肉とねぎ、にんにくを炒める。紹興酒または酒を加える。
3

豆板醤と味噌を加え炒め、水とトマトジュース、酒を入れ、鶏がらスープの素、具材を入れて煮込む。
4

片栗粉を水でとき、鍋に入れてとろみをつける。
お好みでラー油など入れる。

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください。
葉物野菜はなんでもＯＫです。

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つくれぽ

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ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

2016/11/25 07:55に公開

北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen

このレシピのキーワード

鍋牛肉豚肉えのきシメジ小松菜片栗粉しいたけほうれん草お肉豚ひき肉にんにく酒まいたけトマトジュース味噌豆腐合い挽き

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