【材料】
メインの食材です。

【下準備】
タケノコをカットします。
当然、アク抜きして茹でたものです。

【下準備】
ボイルしたホタルイカの目をとります。硬いので食事中に取り出すことになります
写真は目玉を取り除く前です

【下準備】
写真は目玉を取り除いた状態です
この作業を抜くと、食事中に硬い目玉を噛むことになるので忘れずに！

【下準備】
春キャベツをカットします。
芯の部分も食べます。
まずは芯の部分の周囲を少し残しながら、切りましょう

【下準備】
芯の部分を切ります
ナナメに切っていきます

【下準備】
ニンニクを切ります。
根から先端にかけて割りを入れて、その後に輪切りにします。

【下準備】
鷹の爪は種を取り除いて、薄く輪切りにしましょう

お鍋に水を3リットル入れて沸騰させ、塩を小さじ3杯入れます。
その後、パスタを入れましょう

パスタの残り時間が5分を切ったらメインを作り始めます。
フライパンにオリーブオイル50ccを入れます。

キャベツの芯とタケノコの根の方を入れて炒めます。
10〜15秒で返していきます。

芯と筍に火が通ったら、鷹の爪、アンチョビ、筍の穂の方、ホタルイカを入れていきます

程よく火が通ってきたら、オリーブオイルを見ます。
フライパンの底に残っていればオッケー！
少なければ足しましょう

茹で上がったパスタをフライパンに移し、塩を小さじ1,/2程入れましょう
そのまま、1分程炒め、オイルが絡まれば仕上げです