おかのりのおひたし

サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami
《特徴》
生だと海苔のようなヌメリがあり、乾燥して火で炙ると海苔のような香りがします。
このレシピの生い立ち
独特のヌメリが特徴の おかのり をシンプルな和食で、いただきました。
《桜問屋イチオシ》
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作り方
- 1
①おかのりを水洗いしておく
- 2
②たっぷりのお湯で2~3分ほど、少し柔らかめに茹でる
- 3
③茹であがったらザルに取り、適当な大きさにカットする
- 4
④手で、しっかり水気を切る
- 5
⑤ボウルにおかのりを入れ、白醤油(もしくは 白だし)を適量かけ、よく混ぜる
- 6
⑥器に盛りつけて、鰹節を上からかけたら、出来上がり!
(鰹節の代わりに、ゴマや柚子の皮などもお勧めです。) - 7
《参考調理時間》
およそ5分程度
コツ・ポイント
《女将から一言》
✩おかのり は、粘り気があるので、柔らかめに茹でるのがコツ!
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