春が旬の筍の土佐煮★
mksa21 @cook_40142565
春の旬の食材の筍を使った煮物です☆
少し甘めの出汁の効いた煮物です(^^)
覚めてもおいしく召し上がれますよ！
このレシピの生い立ち
田舎の実家の山で採れた筍を送って貰ったので
早速食べたくて作りました！
茶碗蒸しと筍ご飯と共に、筍尽くしのメニューにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
筍を食べやすい大きさにカットする
-
- 2
鍋に水・かつお節・本だし・筍を入れ、中火で約3分。
-
- 3
砂糖とみりんと酒も加えて、中火で約5分
-
- 4
醤油と塩を入れ、落し蓋をして煮汁が減るまで煮ます！
（中火で、約15分ほど煮ました☆） -
- 5
火を止めて休ませると味がよく染みて美味しいですよ☆
そのまますぐ食べても、もちろん美味しいです！
- 6
お皿に盛り付けて完成です☆
コツ・ポイント
醤油を先に入れると甘みが入らないので
砂糖などの甘みを先に入れると塩辛くなく、程よく味が入ります！
リアクション
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