簡単青椒肉絲

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もぇちん
もぇちん @cook_40058076

２０１０年９月１３日話題入り♪

調味料さえ合わせておけば10分で出来ちゃう簡単チンジャオロースー♪
このレシピの生い立ち
餃子を作って残ったひき肉を利用したメニューです☆

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材料

ひとり分
  1. 豚・牛　お好みのお肉で １２０～１５０ｇ
  2. たけのこの水煮 ５０ｇ
  3. ピーマン ２個
  4. A 醤油 大さじ１
  5. A 水 大さじ１
  6. A 砂糖 小さじ１
  7. A お酒 小さじ１
  8. A オイスターソース 大さじ１/２
  9. A 片栗粉 小さじ１と　１/２
  10. にんにく・しょうが 半かけずつ
  11. ごま油 少々
  12. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    調味料Ａを混ぜ合わせておく。

    にんにく・しょうがはみじん切り。

    ピーマン・たけのこは千切りにしておく。

  2. 2

    ごま油でじっくりとにんにく・しょうがを香りが出るまで炒める。火は弱火。（この間にピーマンを切ったり、調味料を混ぜても可）

  3. 3

    お肉（写真はひき肉）を入れ、パラパラになるように炒める。

    塩コショウで軽く味付け。

    （ここからは強火）

  4. 4

    豚肉の色が変わったらタケノコ・ピーマンを入れ、１分程炒めたら、合わせ調味料を入れ
    とろみがつくまで火を通せば出来上がり

  5. 5

    息子は丼で食べるのがお気に入り♪

  6. 6

    青梗菜とエリンギバージョンも作ってみました☆これはこれで別のおいしさ♪

コツ・ポイント

最初弱火、後から強火。
調味料は混ぜ合わせておく。
コツはこれくらいですｗ

野菜は、タケノコ・たまねぎ・もやしなんかを入れても美味しいですよ♪

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もぇちん
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