農家のお母さん直伝！オクラのピクルス

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海部のだいどころ
海部のだいどころ @cook_40142613

オクラ農家に実際に行った際に伝授頂いたレシピです☆普通のピクルスより軟らかめの触感で独特の酸味がすごくおいしいです！
このレシピの生い立ち
徳島文理大学メディアデザイン学科の学生がJAかいふとの共同で取り組んでいる地域復興プロジェクトです！

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材料

  1. オクラ 1袋
  2. らっきょ酢 適量
  3. ミニトマト（飾り用） お好みで

作り方

  1. 1

    オクラを熱湯でさっと茹でる（茹でることで味が染み込みやすくなります！）

  2. 2

    ジップロックなどの密封袋に入れる（トマトも同時に入れてもいいですね！）

  3. 3

    2にらっきょ酢を入れる（ひたひたにしますが入れすぎないように注意しましょう！）

  4. 4

    一日漬け込んだら完成☆

  5. 5

    らっきょ酢の代わりに浅漬けのもとを使うと、美味しい浅漬けの出来上がり。

  6. 6

    ぬか漬けにするときは、茹でる必要はありません。

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