絶品♪鰯の蒲焼き丼★
Naragon @cook_40044723
鰻もいいけど、甘辛〜いタレで鰯の蒲焼き丼！オススメです。
このレシピの生い立ち
子供の頃からよく食べていました(^.^)鰻があまり好きでない母が調理したくなくて、鰯で代用したのかも⁈（笑）
絶品♪鰯の蒲焼き丼★
鰻もいいけど、甘辛〜いタレで鰯の蒲焼き丼！オススメです。
このレシピの生い立ち
子供の頃からよく食べていました(^.^)鰻があまり好きでない母が調理したくなくて、鰯で代用したのかも⁈（笑）
作り方
- 1
鰯の下処理をし、三枚おろし
または開きにする
→氷水にくぐらせ、水気を切る - 2
○印の材料を混ぜ合わせ、タレを作る。
甘めがオススメ！
- 3
1の鰯に、片面に軽く片栗粉をまぶし（振りかけ）、サラダ油をひいたフライパンで焼いていく。
- 4
表面がカリッとしてきたら、2のタレの半分まわしかけ、フライパンをまわしながら、とろみがつく程度まで焼く。
-
- 5
鰯を取り出したあと、残りのタレを軽く煮詰める。
最後に6のどんぶりの上にかける -
- 6
丼ぶりに、あったかいご飯をよそい、鰯をのせる。長ネギなどの薬味と山椒をかけて、完成！
- 7
表紙写真、変更しました。
お魚は、脂ののった秋刀魚でもおいしいよ。
コツ・ポイント
漬けこみをしないこと、です。タレは絡めるだけ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18208245
