野菜たっぷり 野菜カレー
しえがゆ @cook_40142948
素揚げした野菜をトッピングした具沢山カレーです。野菜はお好きなものをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた素揚げ野菜が入ったカレーがとてもおいしかったので、真似して作ってみました。
野菜たっぷり 野菜カレー
素揚げした野菜をトッピングした具沢山カレーです。野菜はお好きなものをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた素揚げ野菜が入ったカレーがとてもおいしかったので、真似して作ってみました。
作り方
- 1
普通にカレールウでカレーを作る。
- 2
にんじんは1ミリ、ズッキーニは2～3ミリ、ナスは5～6ミリ、大根は2～3ミリのいちょう切り、青梗菜はざく切りに切る。
- 3
揚げ油を熱し、野菜を素揚げする。(2～3分)
- 4
揚げあがった野菜に塩(分量外)を振り、お皿に盛ったカレーにのせる。
- 5
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
トッピングの野菜は何でもいけます！個人的には大根、ヤングコーンがおすすめ！上記のほか、白菜、きのこ類、パプリカ、ブロッコリーなど季節の野菜をどうぞ。
少しルウをさらさら目に作るのが良いようです。
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