たけのことシーフードの簡単グラタン
洋風たけのこ料理です。ホワイトソース作りが苦手な方に！フライパンひとつで作れます(^^)家庭にある材料とトースターで。
このレシピの生い立ち
ホワイトソース作りが苦手でいつも失敗するので、他のやり方を模索してみました。普通に作れる方は普通の作り方で大丈夫かと(^^；)
たけのこが良く採れるので、毎日筍料理続きで飽きないよう、洋食風で新しく考えてみました。
子どもにも好評でした♪
たけのことシーフードの簡単グラタン
洋風たけのこ料理です。ホワイトソース作りが苦手な方に！フライパンひとつで作れます(^^)家庭にある材料とトースターで。
このレシピの生い立ち
ホワイトソース作りが苦手でいつも失敗するので、他のやり方を模索してみました。普通に作れる方は普通の作り方で大丈夫かと(^^；)
たけのこが良く採れるので、毎日筍料理続きで飽きないよう、洋食風で新しく考えてみました。
子どもにも好評でした♪
作り方
- 1
マカロニをフライパンで茹で、ざるにとる。薄切りした玉ねぎをフライパンで炒める。(サラダ油分量外)
焦げないよう弱火で。 -
- 2
その他の材料。
マカロニは玉ねぎを炒める前に茹でておく。
シーフードミックスは解凍。
竹の子は薄切り。
しめじはほぐす。 -
- 3
火の通りにくい具材からフライパンに追加して炒める。
(しめじ→シーフード→筍？)
軽く塩コショウしコンソメ顆粒で味付け。 -
- 4
一旦火を止め、余熱で。バターと小麦粉(できたらふるいながら)を入れて混ぜる。全体に具材になじんでベッタリすればok。
-
- 5
牛乳を4回くらいに分けて加えながら、具材をほぐしていく。途中で大体なめらかになってきたら火をつけ弱火で。
-
- 6
弱火で撹拌を続け、ソースにとろみがついてきたら、マカロニも加えて混ぜる。ポッテリしてきたら、ok 。
味付けを調整。 -
- 7
オリーブ油を塗った耐熱皿に入れ、とろけるスライスチーズをのせ、オーブントースターで5分程焼く。
軽く焦げ目がついたら完成 -
コツ・ポイント
牛乳を入れたら、弱火でかき混ぜ続けてください。
目分量で適当だし、新しく作ってみた料理の覚え書きなので、おかしい部分はご変更願います(^^);
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