Sinigang☆酸っぱ爽やかスープ
Sachihato @cook_40132689
トムヤムクンのような爽やかな酸味のスープです。フィリピン家庭料理の一つです♪
このレシピの生い立ち
家庭料理として教えてもらって以来お気に入りメニューです。
毎回色んな野菜を入れるんですが、大根、なす、オクラが好きです♪
Sinigang☆酸っぱ爽やかスープ
トムヤムクンのような爽やかな酸味のスープです。フィリピン家庭料理の一つです♪
このレシピの生い立ち
家庭料理として教えてもらって以来お気に入りメニューです。
毎回色んな野菜を入れるんですが、大根、なす、オクラが好きです♪
作り方
- 1
玉ねぎとトマトを一口大に切り、熱したお鍋で炒めます。
使うお鍋は、スープ用でokです。 -
- 2
玉ねぎとトマトに火が通ったら、水を加えます。水が沸騰したら、鶏肉と大根を加えます。
-
- 3
空芯菜以外で入れたい野菜、人参など火が通るのに時間のかかるものは、このタイミングで加え、マジックサラップを加えて煮ます。
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- 4
灰汁を取りながら煮て、野菜に火が通ったらシニガンミックスを加えて酸味をつけます。量はお好み。私は1/2袋入れちゃいます。
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- 5
ナンプラーで味を整えてましょう。
食べる直前に空芯菜を加えて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
日本のお味噌汁みたいな感じで、野菜は何を入れてもOKですが、トマトと玉ねぎは必須です。
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