まずドレッシングを作る。
☆印の材料を全部フードプロセッサに入れ、なめらかになるまで回す。

かぶは皮をむき、５ミリくらいの厚さに切って塩一つまみ振ってしばらく置く。
水分が出てきたらさっと洗い流す。

水気を切ったかぶ、適当な大きさに切った生ハムを交互に並べる。

かぶの葉がある場合は、ざく切りにして軽く塩もみし、水分を絞って盛り付ける。

ドレッシングをかけて出来上がり。