なすのさっぱり揚げ
やっこ♡ @cook_40143562
お酢を使った、さっぱり仕立て。
お客様にも出せる簡単おもてなし料理☆
このレシピの生い立ち
なす料理が大好きで、どんな人に作ってあげても、絶賛でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
なすを水洗いし、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
- 2
なすをたて半分に切り、半分になったなすをたてに3〜4等分に切る。
青じそは、洗って千切りにする。 - 3
しょうがは、すりおろしてお酢、しょうゆごま油とともに、混ぜ合わせタレを作る。
- 4
180℃くらいの油で揚げ、お皿に盛り3のタレをかけてから、その上に青じそをちりばめる。
コツ・ポイント
油っこくなってしまわないように、ごま油は、ごく少量の方がいいと思います。
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