タイ風サラダそうめん

sachi825
sachi825 @sachi825

タイのサラダ『ヤムウンセン』っぽい、なんちゃってそうめんです♪さっぱりしてて、夏にピッタリです!

このレシピの生い立ち
ヤムウンセンも麺も食べたい時に、浮かんだそうめんですw

タイ風サラダそうめん

タイのサラダ『ヤムウンセン』っぽい、なんちゃってそうめんです♪さっぱりしてて、夏にピッタリです!

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ヤムウンセンも麺も食べたい時に、浮かんだそうめんですw

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材料

2人分
  1. むきエビ 120g
  2. 紫玉ねぎ 1/2個
  3. 香菜 2株
  4. そうめん 2束
  5. タイ風めんつゆ
  6. 白だし 100ml
  7. ナンプラー 30ml
  8. 100ml
  9. レモン 大さじ1杯
  10. ごま 大さじ1杯
  11. にんにく(すりおろし) 小さじ1/2杯
  12. トッピング用
  13. 赤唐辛子(小口切り) 1/2本分

作り方

  1. 1

    そうめんは、袋の記載通りに茹でて冷水で洗い、水気を切っておく

  2. 2

    エビは約3分塩茹でにして、ザルにあげておく(1のめんを茹でた後の鍋を使ってもOK!)

  3. 3

    紫玉ねぎはスライサーで薄切り、香菜は2㎝の長さにカットして水にさらし、水気を切っておく

  4. 4

    タイ風めんつゆの調味料を全て混ぜ合わせ、1・2・3を加えて混ぜ合わせてお皿に盛り付け、赤唐辛子を飾ったら、出来上がり!

  5. 5

    『炊飯器で簡単!カオマンガイ』( レシピID: 19804342

  6. 6

    『めんつゆで簡単!かきたまにゅうめん』( レシピID:18634868

  7. 7

    2015/06/04「タイ風サラダ」「そうめんサラダ」「サラダそうめん」の人気検索でトップ4位になりました♪

  8. 8

    2015/06/07「アレンジそうめん」のカテゴリに掲載されました♪

  9. 9

    2015/06/13「タイ風サラダ」の人気検索で1位になりました♪

  10. 10

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  11. 11

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  12. 12

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コツ・ポイント

麺もお野菜も海老も、めんつゆも、すべて冷たく冷えてると、美味しさ倍増です!
粗く刻んだピーナッツをトッピングしても美味しいです♪

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