かぼちゃとアスパラと、コンソメ炒め。

かぼちゃは3〜5mm幅の食べやすい大きさに切り、お皿に並べてラップをし、レンジ600W で 1分半チンする。

アスパラは切り口を切り落とし下半分位をピーラーで皮を剝く。(根元に近い下部分を手で自然にポキッと折れるところがある)

アスパラの長さは3等分にし、お皿に並べ塩少々(分量外)をして、かぼちゃ同様ラップをしてレンジに1分ほどかけ、氷水にとる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、斜め切りしたウインナーを炒める。続いてかぼちゃと水気をきったアスパラも加えて炒める。

焼き色がついてきたら、コンソメ顆粒を入れて炒め、仕上げに軽く塩コショウで味をととのえ、お好みでパルメザンチーズを振る。