作り方
- 1
豆腐はよく水切りをして厚さを半分に切る。長ネギは斜め切り、ニンニクは芽を除いて薄切りに
- 2
フライパンに油大さじ１を敷き、長ネギを焼いて取り出す。油大さじ１を足し、ニンニクを揚げるように弱火で焼き、取り出す
- 3
豆腐の両面に茶こしなどで小麦粉を薄く振り、強火で焼き色が付くように両面を焼く。焼けたら醤油、みりんを加え、煮立てる
- 4
皿に豆腐、長ネギ、ニンニクを盛り付け、タレをかける
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