しっとり サツマイモとリンゴのケーキ
みきりん０８ @cook_40114047
スィートポテトのようなおいもに角切りリンゴがアクセントの甘さ控えめケーキです。
このレシピの生い立ち
サツマイモとリンゴがあったので、つくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴを１ｃｍくらいの角切りにし、★しるしの砂糖とレモン汁をかけてレンジに１分３０秒かける。
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- 2
レンジから取り出し、全体をかき混ぜ、さらに１分３０秒レンジにかける。
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- 3
サツマイモは厚めに皮をむき、水にさらしてから鍋に入れて軟らかくなるまでゆでる。
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- 4
ゆであがったサツマイモは熱いうちに裏ごしする。
- 5
４にマーガリンと砂糖を加えてよく混ぜる。（練りこむ感じで）
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- 6
卵と牛乳も加えてさらに良く混ぜる。
- 7
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、サクッと２～３回混ぜる。
- 8
粉が混ざりきらないうちに、２のリンゴを入れ、混ぜる。
（ここで、粉が残らないように混ぜる。） -
- 9
型に流し込んで、１８０度のオーブンで４０～４５分焼く。
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- 10
竹串をさして、何も付いてこなければ完成。
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コツ・ポイント
裏ごしは大変ですが、ぜひなめらかなケーキのためにも頑張ってください。
手順６の段階で生地が硬いと感じたら、牛乳を少し加えてみてください。
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