胡桃とお豆腐のお通し・青じその香り

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souffles
souffles @cook_40043939

香ばしい胡桃・クリーミーなカテージチーズ・ほどよい固さのお豆腐の見事なハーモニー♪

青じそと和風のタレでどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつもと違うお通しが欲しくて、胡桃とお豆腐の食感の違いを組み合わせてみました。

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材料

  1. 豆腐(木綿) 1/2丁
  2. 胡桃 ８個
  3. カテージチーズ 適量
  4. 青じそ ８枚
  5. Ａ
  6. 酒 大２
  7. しょうゆ 大２
  8. みりん 大２

作り方

  1. 1

    Ａの材料を小鍋に入れ、約半量のなるまで弱火で煮詰め、冷ます。

  2. 2

    豆腐は５時間以上水切りをする。

  3. 3

    胡桃を半分に切り、フライパンまたはトースターで軽くローストする。

  4. 4

    水切りした豆腐を８等分に切り、青じその上に１つずつ並べる。

  5. 5

    豆腐の上にカテージチーズ・ローストした胡桃を２つずつのせる。

  6. 6

    １のたれをお好みでかけていただく。

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レシピ作者

souffles
souffles @cook_40043939
に公開
社会人1年生の娘、大学生の息子、食いしん坊な主人と私。家族がよろこぶ美味しくて健康なご飯作りが、いつのまにか楽しみに♫　　　　　
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