レモンパウンドケーキ
クグロフ型ってど～しても生地が、おもっ
もっと軽いパウンドケーキにして～
ちょっとレモンケーキみたい＾～＾
このレシピの生い立ち
隣のママ友がパウンドケーキってホロリッとして、あまり高さが無いほうがバターの香りして美味しいけど～重いっ！て言うので、出来るだけ軽くさわやかに
レモンパウンドケーキ
クグロフ型ってど～しても生地が、おもっ
もっと軽いパウンドケーキにして～
ちょっとレモンケーキみたい＾～＾
このレシピの生い立ち
隣のママ友がパウンドケーキってホロリッとして、あまり高さが無いほうがバターの香りして美味しいけど～重いっ！て言うので、出来るだけ軽くさわやかに
作り方
- 1
型にセパレを吹いて冷蔵庫に入れておく。薄力粉、粉糖は振るっておく
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- 2
耐熱皿にバター５０ｇをいれラップしてレンジで溶かしておく
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- 3
レモンの皮はみじん切りにレモン汁５０ＣＣと合わせ砂糖大さじ５を耐熱皿にいれレンジにいれ砂糖が溶けるくらいにチンしておく
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- 4
レモンの皮レモン汁は別々にしてレモン汁３０ＣＣは別にしておく（焼き上がりに塗ります）
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- 5
レモンの皮だけ
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- 6
溶かしバターとレモン汁２０ＣＣを合わせておく。オーブン１７０℃で予熱しておく
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- 7
ボールに卵３個と粉糖をいれビター弱であわ立てる
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- 8
だいたいでいいです。このくらいになったら
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- 9
お湯をはった器にボールを置きます
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- 10
こんな感じに
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- 11
ビター強で粉糖が溶けるまで。溶けたら、お湯をはずします
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- 12
はずした器のお湯の中に溶かしバターレモンを置いておく
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- 13
もったりするまで混ぜ(７分くらいです）楊子が立つくらいに
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- 14
そこに薄力粉をいれサックリ混ぜ薄力粉が生地に良くまざったら
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- 15
バターレモンを大さじ２杯ずつゴムベラに落としいれサックリまぜ、バターレモンがなくなるまで繰り返して混ぜる
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- 16
最後に刻みレモンをいれさっくり混ぜる
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- 17
冷蔵庫から型を出して強力粉をはたき、余分な粉はおとす
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- 18
生地をながしこみ、台に軽くトントンとしてオーブンへ
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- 19
１７０度で４０分竹串に何もついてこなければＯＫ
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- 20
オーブン出仕立て、２０ｃｍくらいの高さから台の上に落としてケーキクラーにのせ５～１０分して型から外します
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- 21
レモン汁３０ＣＣを刷毛でたっぷりぬります。
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- 22
こんな感じに
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- 23
後は粉糖を振ります
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- 24
切り口こんな感じに、次の日もふわふわでレモンがきいてて、さわやかです。
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コツ・ポイント
あわ立てる時、（ボールの下にお湯の張っている器)砂糖が溶けたらすぐに、はずしてください。はずさないと、焼きちじみます。冷凍レモンを使いました。楽です＾～＾
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