絶対美味しい「７福（種）恵方巻き巻き」

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サンタローザ
サンタローザ @cook_40037846

本来はかんぴょう巻きかも知れませんが、我が家は家にあるお好み具７種を使ってます。何でもOK!別名「節約恵方巻き」（苦笑）
このレシピの生い立ち
節分の恵方巻きはスーパーに行くと、いつもの巻き寿司に比べて１本の価格がとっても高い！手作りすれば、安く、みんなの大好きな具材を入れられるので、最近もっぱら手作り派の恵方巻きです。

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材料

４人分（約４本）
  1. すし飯
  2. お米 ３合
  3. 酢 大４（６０ｍｌ）
  4. 砂糖 大４（６０ｇ）
  5. 塩 小２（１０ｇ）
  6. 具材（お好みでOK)
  7. ①ウインナー ４本
  8. ②海老（サラダ用を使用） ４尾
  9. ③ツナ １缶
  10. ④レタス ２枚
  11. ⑤きゅうり １本（４等分）
  12. ⑥錦糸卵 卵１個、砂糖、塩少々
  13. ⑦桜でんぶ １袋
  14. マヨネーズ
  15. 巻き寿司用の海苔 ４枚

作り方

  1. 1

    お好みの具材を７種用意します。

  2. 2

    巻きすの上に巻き寿司用の海苔、すし飯を乗せます。

  3. 3

    下側からボロボロするツナや桜でんぶなどを乗せ、巻く時に固定しやすいきゅうりやウインナーを最後に乗せると、巻きやすいです。

  4. 4

    後は具をしっかり指先で押さえながら、クルックルッと巻きます。

  5. 5

    本当は切らず、まるかぶりするのですが、子供には食べれないので、事前に海苔を半分に切り、具材を乗せて巻いてみました。

  6. 6

コツ・ポイント

恵方巻きを食べる時は喋らずに１本丸々食べきる、その年の方角を向いて食べる・・など色んな話を聞きますが、小さな子供の食育の一つとして、我が家では恒例行事。雰囲気だけ味わい、特に気にせず、子供の好きな具材を乗せているので、喜んで食べてます。

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レシピ作者

サンタローザ
サンタローザ @cook_40037846
に公開
５人の子供のママです。栄養士や調理師などの資格を持っていますが、すぐに主婦になったので正直、あまり役立っていません（苦笑）今年の目標はオリジナルレシピを増やすこと！！子育てと両立して頑張ります！
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