海鮮恵方巻き

ぽちこ（マイ）'s cooksnap of when they made 海鮮恵方巻き.
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arihopuko
arihopuko @cook_40063234

お好みの具材だけで作る節分の恵方巻き
意外と簡単です♪

このレシピの生い立ち
自分の好きな具材だけを入れた恵方巻きが食べたくて。

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材料

2人～3人分
  1. 酢飯
  2. 米 2合
  3. 水 2合分
  4. 昆布 1枚
  5. ★酢 大さじ4
  6. ★上白糖 大さじ3
  7. ★塩 小さじ1
  8. 具材
  9. 海苔 4枚
  10. 桜でんぶ 適量
  11. 卵焼き 2個分
  12. きゅうり 1本
  13. マグロ 適量
  14. サーモン 適量
  15. ボイルした海老 小さいもの6尾
  16. しそ 12枚

作り方

  1. 1

    【酢飯】
    米2合に昆布を入れて炊飯器で炊く。

  2. 2

    【酢飯】
    おひつか大きなボウルに炊けたご飯を移す。
    ※ボウルはなるべく底の浅いものを選ぶ。

  3. 3

    【酢飯】
    ★印を混ぜ合わせた合わせ酢をご飯に少しずつ加えて都度切るように混ぜる。
    ※全量入れるとべちゃべちゃになる。

  4. 4

    【酢飯】
    しゃもじで4当分にしておく。ご飯が冷めたら乾燥防止のために濡れぶきんを被せておく。

  5. 5

    まきすにのりをのせて、酢飯を広げていく。
    のりが透けるぐらい薄く酢飯を広げるのが美しく仕上げるコツ。奥3cmは残す。

  6. 6

    お好みの具材を乗せる。

  7. 7

    強めに巻き上げる。

  8. 8

    巻終わりを下にして盛り付ける。

  9. 9

    【カットする場合】
    サランラップで太巻きを包んでから包丁で切ると、のりが潰れずに綺麗にカットできます。

  10. 10

    卵焼きのレシピはこちら
    ID：20417297

  11. 11

    桜でんぶのレシピはこちら
    ID : 20419074

コツ・ポイント

まきすが無い場合は、サランラップで代用してください。
綺麗に巻くコツは、巻き上げる時に具材がずれないように手で押さえながら、下に向かって巻いていくことです。

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レシピ作者

arihopuko
arihopuko @cook_40063234
に公開
気まぐれに料理するのが好き。お菓子作りが中心だったけど、最近は本格的な料理にも興味あり。
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