トマトは食べやすい大きさにザクザク刻んで塩を振り、ざるに入れて水気を切っておく。

ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、１を加えて和え必要があれば塩加減する。

皿に盛って、バジルや唐辛子を散らし、お好みで追いオリーブして出来上がり♪

お好みで、レタスやモッツァレラチーズ、ゆで卵なんかを添えると、なおいいですね☆

残ったら次の日は、さらにザクザク刻んでバジルペースト（ID:17894560）を加えて、フレッシュなパスタソースに。

あるいは、やはりザクザク刻んで、パクチーやミント、レモン汁など加えて、サルサ風に。

またまたザクザク刻んで、お湯とコンソメを加え、イタリアンパセリと溶き卵を放ってスープにも。