副菜）青梗菜のミルク煮　

ちーやん：）
ちーやん：） @cook_40144957

青梗菜の旬は９月～１月。
油炒めでビタミンの吸収率UP！
青梗菜はカルシウムも豊富！
アクが少ないので下茹で不要´∀｀*
このレシピの生い立ち
学校で習ったレシピをアレンジしました(´∀｀*)食塩量は約0.8g、カルシウム量は約130mgです。やや薄味かもしれません！

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青梗菜の旬は９月～１月。
油炒めでビタミンの吸収率UP！
青梗菜はカルシウムも豊富！
アクが少ないので下茹で不要´∀｀*
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学校で習ったレシピをアレンジしました(´∀｀*)食塩量は約0.8g、カルシウム量は約130mgです。やや薄味かもしれません！
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材料

小鉢）２人分
  1. 青梗菜 １株（100g）
  2. ロースハム １枚（20g）
  3. 油（材料の５％） 大２/１
  4. ☆中華スープのもと 小２/３
  5. ☆水 50ml
  6. ☆酒 大１
  7. ☆塩 ミニ匙2/1（0.5g)
  8. 牛乳 150ml
  9. 水溶き片栗粉（粉：水＝１：２） （小２：大１）

作り方

  1. 1

    青梗菜を１枚ずつ剥がし、洗い水を切る。根元部分は縦に２分割し３cm幅に切る。葉部分は３cm幅に切る。

  2. 2

    ロースハムは８等分になるように切る。

  3. 3

    ☆の付いている材料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    牛乳をレンジで温めておく。

  5. 5

    熱した鍋に油を入れ、青梗菜、ロースハムを入れて青梗菜がしんなりするまで炒める。

  6. 6

    ☆を鍋に入れて青梗菜を２分程度煮る。シャキシャキした触感になります。（鍋が大きい場合、水を足して下さい）

  7. 7

    温めておいた牛乳を鍋に入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて完成(´∀｀*)

コツ・ポイント

７の工程で煮立たせてしまうと牛乳の分離がおきてしまうので注意です(´∀｀*)
お好みで調味料を足して下さい。
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