鮭と白菜のシチュー
くまゃん @cook_40059308
インスタントに一手間かけると立派な手作りメニューです(●´ϖ`●)
このレシピの生い立ち
クリーム煮よりは、ガツンとおかずになるものを…とのリクエストで作りました。
鮭と白菜のシチュー
インスタントに一手間かけると立派な手作りメニューです(●´ϖ`●)
このレシピの生い立ち
クリーム煮よりは、ガツンとおかずになるものを…とのリクエストで作りました。
作り方
- 1
サーモンの処理）湯引きをし、臭みを取り除く。みずけをとったら、塩コショウとバジルをまぶし、数分おく。
- 2
ジャガイモは一口大に切り、水にしばしさらしておく。
白菜はざく切りに。 - 3
フライパンにバターをいれ、点火。サーモンに焼き目をつけ、酒をまわしかけ、アルコール分をとばす。
- 4
水と牛乳をいれ、弱火から中火で煮込む。煮立ってきたらジャガイモをいれる。じゃがいもに火が通れば、白菜をいれ、少し煮込む。
- 5
シチューのもとをいれ、最後に醤油と塩コショウで味を整えたら、皿に盛る。パセリを散らして完成♡
コツ・ポイント
サーモンの形をそのままにするために、火は強くしない方が良いです。
最初にサーモンに調味料をすりこみ、ソテーすることで、シチューに魚臭さがでなくなるので、ぜひ(●´ϖ`●)
最初から最後まで、あまりかき回さないことがポイントです☆
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