ほうれん草と穂先タケノコのごま和え
Dr仁平 @zinpei
季節のタケノコをほうれん草のゴマ和えに加えました。
このレシピの生い立ち
タケノコを茹でたので、その穂先の部分で和えものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はさっと茹でて、冷水に浸け、水気を搾る。根を落とし、長さ3cmに切る。茹でタケノコの穂先の部分を薄切り。
- 2
煎りゴマをすり鉢ですり、練りゴマ、砂糖、めんつゆと混ぜ、タケノコ、ほうれん草と和えて盛りつけ。
コツ・ポイント
ほうれん草は食感が残る程度、20秒くらいの茹で時間にしています。
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