かき揚げ天丼♪簡単にサクっと～!!

サァﾁｬﾙ's cooksnap of when they made かき揚げ天丼♪簡単にサクっと～!!.
カラタッキーー
カラタッキーー @cook_40062879

アツアツでサクサクのかき揚げが最高～。おかわり必須です。甘めのたれとかき揚げがBEST Muchです☆
このレシピの生い立ち
だって誰もてんぷら揚げてくれないし～。・・・トルコですが。
自分で揚げて天丼にできるもんです！！やる気と食べたい気持ち次第っすよ～♪

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材料

2人前
  1. ご飯 適量
  2. かき揚げ■
  3. 玉ネギ 1ヶ
  4. にんじん 1本
  5. ゴボウ(今回はフリーズドライ) 一掴み
  6. 長ネギ(特に青い部分) 1本
  7. ○薄力粉 200g
  8. ○冷水(氷含む) 170gぐらい
  9. ○卵 1ヶ
  10. 丼たれ■
  11. 醤油 大さじ3
  12. 水 50cc
  13. 砂糖 大さじ3～5
  14. みりん 大さじ3
  15. 和風だし 適量

作り方

  1. 1

    野菜は全て縦長に切っておきます。

  2. 2

    丼たれを作ります。
    材料を全て鍋に投入して砂糖が溶けるまで一煮立ちさせます。

  3. 3

    かき揚げの衣を作ります。○の材料を準備します。冷水に溶き卵を投入し、薄力粉に注いで軽くかき混ぜておきます。

  4. 4

    揚げます。揚げ油を170～180℃に熱しておきます。

  5. 5

    かき揚げ1ヶ分の野菜をボウルに取り分け軽く薄力粉をまぶします。
    全ての野菜がからむ衣を投入します。

  6. 6

    気合をいれて油に投入します。野菜がバラバラになるようなら箸でまとめながら色が変わるまで揚げます。

  7. 7

    揚がった後・・・油を切ったかき揚げを熱いうちに丼たれにつけて炊き立てのご飯の上に盛り付けたら完成です！！

コツ・ポイント

丼たれの甘さはお好みで変えてください。
海老とかあってもいいですが、野菜だけの方がシンプルでうまいっすよ！！
表側がうまく揚がらないときは多少ひっくり返してあげてください。(長いと色が悪くなります)

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レシピ作者

カラタッキーー
カラタッキーー @cook_40062879
に公開
トルコ在住の男の料理です。分量とかもなかなか適当ですが～☆鶏が手に入りやすいので・・・鶏肉レシピが多い気がします♪ お気軽におこしください。
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