豚肉とナスの味噌炒め

yumayamama
yumayamama @cook_40145238

ちょっと甘めの味付けで、ご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
TVで見て美味しそうだったので、子供が食べやすいように少しアレンジしました。

トップの写真を変更しました。
皆様のおかげで初の話題入り。つくレポをくださった皆様ありがとうございました♪

豚肉とナスの味噌炒め

ちょっと甘めの味付けで、ご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
TVで見て美味しそうだったので、子供が食べやすいように少しアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 豚小間切れ 100㌘
  2. ナス 1本
  3. しめじ 1/2房
  4. ○味噌 大さじ2
  5. ○砂糖 大さじ2
  6. ○酒 大さじ2
  7. ○醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ○の調味料を混ぜ合わせます。

  2. 2

    ナスは一口大の乱切りにし水にさらします。
    しめじは石づきを取って食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    豚肉を食べやすい大きさに切り、サラダ油を熱したフライパンで炒め、火が通ったら一度取り出します。

  4. 4

    2のフライパンを洗わずに、少し油を足して軽く水気を切ったナスを炒めす。
    ナスがしんなりしてきたらしめじを加え炒めます。

  5. 5

    フライパンに豚肉を戻し、1の調味料を入れて絡めれば出来上がりです。

コツ・ポイント

お肉を一度取り出すことで固くなるのを防ぎます。
お肉を取り出した後のフライパンには旨味が出てますので、洗わずに野菜を炒めてください。

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