じゅわじゅわ餃子♪
お揚げにしみた煮汁がじゅわじゅわ♪
餃子の肉汁もじゅわ～～♪
このレシピの生い立ち
余った餃子のタネを揚げに詰めて煮てみました。
作り方
- 1
☆の野菜を全てみじん切りにします。
-
- 2
肉にオイスターソース、ごま油、塩・こしょう、ウェイパーを入れ良く混ぜてから１の野菜を入れ混ぜます。
-
- 3
半分に切った揚げの中に２のタネを詰めます。
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- 4
楊枝を２本、右と左から縫うように止めます。
-
- 5
★の調味料と水６００ｃｃを煮立たせ、４を入れ、水気がなくなるまで煮込みます。
-
- 6
楊枝を抜き、半分に切って出来上がり♪
コツ・ポイント
肉には初め調味料を加え良く混ぜてから野菜を入れます。こうすると縮むこともなくふっくら仕上がります。
タネを揚げにいれ、止める時はしっかり止めます。
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