蓮根、葱、しょうがをみじん切りにして、鶏ひき肉、塩こしょう、卵をﾎﾞｳﾙにいれてこねる。

ﾊﾝﾊﾞ−ｸﾞを作るのと一緒です。

好きな大きさにして、油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きます。両面こんがり焼けたら蓋をして蒸し焼きにします。お水をはるとふっくら

お皿に盛り刻んだ葱とﾎﾟﾝ酢をかけて出来上がり。