長芋とお餅の明太マヨチー春巻き

ごっちゃんママ
ごっちゃんママ @cook_40045128

もっちりお餅とシャキシャキ長芋。私の好きな明太マヨ味の春巻きに~
このレシピの生い立ち
残っていたお餅と明太子の使い切りレシピ。もっちりお餅とシャキシャキ長芋を合わせました。

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材料

2人分
  1. 春巻きの皮 2枚
  2. 切り餅 1個
  3. 長芋 1,5㎝(皮をむいて約30g)
  4. 明太子 大1
  5. ☆マヨネーズ 大1
  6. スライスチーズ【とろけるタイプ】 2枚
  7. 海苔(全型) 1/2枚

作り方

  1. 1

    お餅と長芋はサイコロ状に切り、明太子は皮を取る。

  2. 2

    1に☆を合わせて混ぜる

  3. 3

    春巻きの皮・スライスチーズは1枚を4等分に切る

  4. 4

    春巻きの皮→海苔→チーズ→2をのせる

  5. 5

    中の海苔ごと斜めに置き手前に半分におったら そのまま春巻きの皮で包みこむ。閉じ目は小麦粉の水溶きで。

  6. 6

    低めの温度(170度位?)の油でカラット揚げる

コツ・ポイント

お餅が爆発しないように低めの温度で揚げてください。

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レシピ作者

ごっちゃんママ
ごっちゃんママ @cook_40045128
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手抜きだけれど、手抜きと言わせない、栄養満点の料理を目指します!
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