Cafe風☆鳥そぼろ丼

ピエトロ。
ピエトロ。 @cook_40145672

生姜風味の、鳥そぼろがポイントです♪
塩麹が無ければ、塩で調節してみて下さいね。
このレシピの生い立ち
お店のランチが忘れられなくて、再現してみました♪

Cafe風☆鳥そぼろ丼

生姜風味の、鳥そぼろがポイントです♪
塩麹が無ければ、塩で調節してみて下さいね。
このレシピの生い立ち
お店のランチが忘れられなくて、再現してみました♪

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材料

2~3人分
  1. 鳥ひき肉 300g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/3本
  4. ○生姜 1/2個
  5. ●塩麹 20~30g
  6. ●醤油 大さじ3
  7. ●みりん 大さじ2
  8. こしょう 少々
  9. 塩・砂糖 お好みで
  10. サラダ菜 適宜
  11. 温泉たまご 適宜

作り方

  1. 1

    ○の野菜は、全てみじん切りにします。

  2. 2

    ●の調味料は、混ぜておきます。

  3. 3

    少量の油で①を炒め、鳥ひき肉も合わせて、こしょうを振り炒めます。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったら、②を加え軽く煮詰めていきます。

  5. 5

    塩と砂糖は、味をみて、お好みで調節してみて下さい♪

  6. 6

    器に、ご飯を盛りサラダ菜→そぼろ→温泉たまごの順番で乗せていきます。

コツ・ポイント

サラダ菜は、器の縁に沿って置いてみて下さい。
真ん中に乗せたそぼろは、中央を少し窪ませると
温泉たまごが綺麗に納まります♪

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ピエトロ。
ピエトロ。 @cook_40145672
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美味しいのは、もちろん大切だけれど、簡単なのがポイントですね♪缶詰や、市販の生地を使って手間無しクッキングです。
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