甘鯛の酒蒸し
gami_gami @cook_40099166
焼魚とも煮魚とも違った上品な味わい
蒸し器がなくても広めのフライパンがあれば簡単にできます。
このレシピの生い立ち
手頃でちょうどいいサイズの甘鯛がお得な値段であったので。
甘鯛の酒蒸し
焼魚とも煮魚とも違った上品な味わい
蒸し器がなくても広めのフライパンがあれば簡単にできます。
このレシピの生い立ち
手頃でちょうどいいサイズの甘鯛がお得な値段であったので。
作り方
- 1
魚はワタとウロコを取り除く。
塩をふって、一時間冷蔵庫におく。 - 2
クッキングシートに昆布をのせ、上に水気を拭いた魚を乗せる。
酒を大さじ1ずつふる。 -
- 3
しめじと豆腐を脇に盛り
クッキングシートの端をねじり包む。 - 4
フライパンに並べ蓋をして中火～弱中火で12分蒸す。
-
コツ・ポイント
昆布はだしをとったもので結構。
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