ケバブ風＊牛肉炒め。
きいのこ。 @cook_40101565
トルコ料理のケバブを、家で簡単に。我が家流なんちゃってトルコ料理。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるケバブを家で手軽に。
屋台のドネルケバブは、本来薄切りの牛肉を羊肉のひき肉でサンドしながら固めて回転式のオーブンで焼けた外側から薄く削ぎ取って作りますが、家にはそんな機械がないのでフライパンで。
ケバブ風＊牛肉炒め。
トルコ料理のケバブを、家で簡単に。我が家流なんちゃってトルコ料理。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるケバブを家で手軽に。
屋台のドネルケバブは、本来薄切りの牛肉を羊肉のひき肉でサンドしながら固めて回転式のオーブンで焼けた外側から薄く削ぎ取って作りますが、家にはそんな機械がないのでフライパンで。
作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切る。
写真の肉は、コストコの牛肩ロース使用。少し厚みがあります。 - 2
ビニール袋に1の牛肉と、○以外の調味料を加えてよく揉みこみ、10分〜20分程置いておく。
- 3
フライパンを火にかけ、サラダ油をしき、2の肉を入れて炒める。
- 4
肉から水分が出てくるので、汁気がなくなるまでよく炒め煮にするかんじで。
- 5
○の野菜と一緒にお皿に盛り付けたら出来上がり。
- 6
ヨーグルトをかけて食べるとサッパリ。ご飯にも合うトルコ風な食べ方。
ピタパンに挟めば屋台のドネルケバブ風。 - 7
スライスした玉ねぎを一緒に添えても美味しいですよー。
コツ・ポイント
よく調味料を揉み込んで味を馴染ませること。
塩はお好みで加減してください。
調味料に更にすりおろし玉ねぎを加えても美味しいです。
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