新玉ねぎの冷製姿煮
鍋ごと冷蔵庫で冷やします。おダシの旨味が新玉ねぎにしみこんで、とろとろ&甘甘です。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの甘みを涼しく味わいたい。
作り方
- 1
新玉ねぎはヘタと根っこを取除き、皮をむく。
- 2
薄揚げは2センチ程度にカット。
- 3
すべてを鍋に入れ、沸騰したら弱火でコトコト4~50分煮込めばできあがり。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 4
刻みネギを散らしてどうぞ。
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