お好み中華まん
misaton21 @cook_40054231
余ったおかずやおやつにも最適♪
家庭でふんわり美味しい中華まん！計量器がなくてもできますよ☆
このレシピの生い立ち
今回は残ったおかずのチンジャオロースを刻んで濃く味付けしなおして利用したが、もともと自分のおやつを手作りしたくて、サツマイモやカボチャ、シナモンを使ってみたのが始まりです。
お好み中華まん
余ったおかずやおやつにも最適♪
家庭でふんわり美味しい中華まん！計量器がなくてもできますよ☆
このレシピの生い立ち
今回は残ったおかずのチンジャオロースを刻んで濃く味付けしなおして利用したが、もともと自分のおやつを手作りしたくて、サツマイモやカボチャ、シナモンを使ってみたのが始まりです。
作り方
- 1
材料すべてを一塊になるまで混ぜ合わせ、滑らかになるまで伸ばして折ってを繰り返す。
-
- 2
ラップをして暖かい場所で1.5～2倍ほどの大きさになるまで（約30分）一次発酵させる。
-
- 3
８等分した生地にお好みの具材をつめ、ラップをしてさらに倍になるまで暖かいところで二次発酵させる。（約３０分）
-
- 4
蒸し器で１５分ほど蒸して完成。
画像は二次発酵後のもの。 -
コツ・ポイント
ホットカーペットを使って発酵させると時間も短縮できる。牡丹餅で残ったあずき餡やサツマイモなどでも美味しい♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18237756
