かきあげ　さつまいも＆小海老の青のり風味

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ふわふわふぅわ
ふわふわふぅわ @cook_40123171

TVでやっていたのを、うちにある材料でバージョンアップ。材料も少ないし、失敗しない♪サックサクで美味し過ぎる・・・
このレシピの生い立ち
TVで紹介していたのはじゃがいもと焼きのり（１㎝にカット）のシンプルバージョン。お給料前はこれで乗り切るか。でも材料ある時はやっぱりさつまいもと海老で。お塩をつけて食べたら、たまに出てくる海老がよい働き。目を閉じれば小料理やさん???

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材料

３人～４人
  1. １：小麦粉 １５０ｇ
  2. ２：ベーキングパウダー 小さじ１
  3. ３：塩 小さじ１/２
  4. ４：青のり 大さじ１
  5. ５：水 ２２０ml
  6. ６：さつまいも ２本
  7. ７：冷凍小エビ ひとつかみ

作り方

  1. 1

    ころもを作ります。１～４の材料をボールに入れる

  2. 2

    ５を加えて軽く混ぜてころものできあがり（ダマは気にしない）

  3. 3

    さつまいも：１㎝の角切りにし、レンジUP。完全に熱を通さず竹ぐしをさして、ちょっとやわらかくなったかなーくらいで止める。

  4. 4

    冷凍小えびは冷水解凍し、背ワタが気になる場合は竹ぐしで取る。

  5. 5

    さつまいもと小エビをころもに入れてさっくり混ぜる

  6. 6

    スプーンで少しずつすくって、１７０度でゆっくり揚げる。さつまいもに竹ぐしが通ればできあがり♪

コツ・ポイント

ベーキングパウダーのおかげでころもがサクサクです。ころもが残ったら、ちくわを入れて磯辺揚げ、鶏肉入れてから揚げに。青のりのおかげで冷めても美味しいのでお弁当のおかずにぴったりです。

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レシピ作者

ふわふわふぅわ
ふわふわふぅわ @cook_40123171
に公開
2010.8月末に第一子女の子を授かりました。。簡単料理が大好き。子育てしながらも美味しいものを食べるべく模索中。
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