菜花のはちみつ味噌和え。
♡michiyo♡ @cook_40060723
ほろ苦い春の香り。しゃきしゃきと瑞々しい菜花をはちみつ味噌で合えました。
このレシピの生い立ち
味噌和えを作るとき、みりんや砂糖、料理酒などで調味していましたが、最近ははちみつ味噌ばっかりです。味噌とはちみつだけなのに、深い味わい。瑞々しい菜花を見かけたので、今日は買ってあえてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜花はきれいに洗い熱湯で５分ほどゆで冷水にさらす。
- 2
はちみつと味噌をよく混ぜる。
- 3
菜花はギュッとしぼり、４等分くらいに切る。
- 4
切った菜花をはちみつ味噌で和える。
お皿や小鉢に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
最近野菜をゆでるときはアイリスオーヤマの無加水鍋を愛用しています。少量の水でふっくらゆでることができて、電子レンジより断然おいしい仕上がりです。
食べる直前に和えた方がおいしいです。好みですりごまなど混ぜてもおいしいです。
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