作り方
- 1
すり鉢に白味噌を入れ、砂糖、酢の順にすりこぎですってなめらかにします。これで完成！
- 2
★このみでみりんを加えたり、ごまを入れてもOK.ごまを入れるときは最初にすり鉢でよくすり、それから味噌を入れます。
- 3
写真は調理例レシピID:18258201,ネギとあさりの酢味噌です
- 4
★酢を半分マヨネーズにかえると、一層まろやかになります。練りからしを少し加えると辛子酢味噌に。
コツ・ポイント
最初に味噌から入れることです。ごまなどの種実類を加える時は、味噌より先に（一番最初に）すります。２・１・１！と覚えておけば簡単＾＾
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