お手軽手巻き寿司

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20010730
20010730 @cook_40118529

見るのもイヤだったきゅうりを克服したメニューです。
食べやすく手巻きにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
高校生の頃、見るのも嫌いだったきゅうりを克服しました。
その時のメニューが友達のお母さんが作ってくれたきゅうりの入った混ぜ寿司だったのです。
思い出の味に大好きなごま油を足して食べやすく手巻きにしました。

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材料

酢飯三合分
  1. 固めに炊いた白米 三合
  2. ★純米酢 60ml
  3. ★砂糖 50g
  4. ★塩 5g
  5. かどや 純正ごま油 濃口 大さじ1
  6. 甘塩鮭 三枚
  7. きゅうり 1本
  8. 大葉 お好みで
  9. いりごま お好みで
  10. 板海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    甘塩鮭を焼いてほぐしておく。
    皮や骨は取り除く。

  2. 2

    きゅうりを薄い輪切りにして塩揉みする。
    水気はしっかり切る。

  3. 3

    ★の材料を混ぜ合わせてすし酢を作り白米と混ぜ、
    冷ましておく。

  4. 4

    酢飯にかどや 純正ごま油 濃口、ほぐした鮭、塩揉みしたきゅうり、いりごまを混ぜる。

  5. 5

    混ぜ寿司の完成。
    このままでも美味しいです。

  6. 6

    半分にカットした板海苔に大葉を乗せて混ぜ寿司を乗せて巻いたら完成です。

コツ・ポイント

あれば大葉をたっぷり入れてください。
海苔と重ねて巻くといくらでも食べれてしまいます。
すし酢は鮭の塩分を考えて通常よりも控えめです。

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レシピ作者

20010730
20010730 @cook_40118529
に公開
電気代・ガス代・時間節約のため夕食の調理時間、目標30分！！なかなか達成できないけど、研究中。そして、食費は3万円に押さえたい！！！！！2回目の結婚7年目突入。 主人と高1♀と3歳9ヶ月♀1歳5ヶ月♂の５人ぐらしです。浜松市在住。Ｈ28年11月から週5フルタイムで復帰。調理時間と待てない食いしん坊と戦う毎日です。勤務時間の延長を言い渡され、真剣に作りおきにシフトしようか考えてます。
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