鶏肉と白ネギの甘辛煮
いぶつち @cook_40128507
鶏肉柔らか、白ネギはトロトロになって美味☆
お揚げ、エリンギなど味が染みやすい食材も一緒だと美味しさ倍増です(^^)
このレシピの生い立ち
甘辛煮が家族みんな大好きなので、ショウガも加えて温かいメニューを考えました!!
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切り、酒と塩にしばらく漬け込んでおく。
-
- 2
白ネギを5センチ程の長さに、油抜きしたお揚げを適当な大きさに、エリンギは横に3等分してから縦に5ミリ幅の厚さに切る。
-
- 3
鍋にゴマ油を熱し、お好みでショウガ適量を入れる。鶏モモ肉の両面を軽く焦げ目がつくように焼く。
-
- 4
白ネギも入れ、軽く焼く。
-
- 5
★の調味料を加え、鶏肉に火が通った頃にお揚げとエリンギを加える。
今回砂糖は、黒糖入りショウガパウダーを使用!! -
- 6
10分程蓋をし、弱火で煮る。(時間のある時は30分程冷まし、更に5分程煮込む。)全体が茶色く、クタっとしてきたら完成☆
-
- 7
ご飯がとっても進みます(^^)
汁まで飲みたくなるような、甘辛さがやみつきです☆ -
コツ・ポイント
作り方6の時に、何度か全体をかき混ぜると、ムラなく味が染み渡ります(^^)
余ったら、翌日うどんのトッピングにすると最高です☆
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