あじの竜田揚げ香味ダレ

あじの竜田揚げ香味ダレ-レシピのメイン写真

あじの竜田揚げ香味ダレ

ミミのぽんぽこ @cook_40142551

鯵の美味しい時期になりました。子供も喜んで食べます。大人は、酒のつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
日本人っていいなぁ、って思うレシピです。

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ミミのぽんぽこ @cook_40142551

鯵の美味しい時期になりました。子供も喜んで食べます。大人は、酒のつまみにもなります。
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日本人っていいなぁ、って思うレシピです。

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材料

３人分

真鯵 3尾から〜4尾
香味ダレ
・酢 50cc
・醤油大さじ2
・ゴマ油大さじ2
・砂糖小さじ1
ねぎ 1/2
ニンニク、生姜各一欠片
ゴマ適宜
カイワレ大根適宜

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作り方

1
真鯵は、三枚おろしになっているものを購入、又は、一匹のままは魚屋さんに三枚おろしにしてもらう。
2
真鯵は、さらに半分に切り軽く塩胡椒して、片栗粉をまぶし油でカラッと揚げる。
3
香味ダレを作る。
ネギ、ニンニク、生姜は、みじん切りにする。
4
調味料にみじん切りした香味を入れてよくまぜる
5
カラッと揚がった鯵に香味ダレをかけて、カイワレ大根を散らす

コツ・ポイント

ニンニク、生姜はお好みで調整して下さい。
チュウブタイプでもいいと思います。

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ミミのぽんぽこ

ミミのぽんぽこ @cook_40142551

2018/04/27 12:30に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げねぎかいわれにんにくゴマしょうが

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