チキンと野菜のトマト煮込み
joy_jon @cook_40146916
ダイエットにオススメ、野菜をたくさん手軽に取れる健康重視食
このレシピの生い立ち
ダイエット中に野菜を効率よく食べる方法を模索してたどり着きました。もっと野菜の種類や量を増やしてアレンジしたいです。。。
チキンと野菜のトマト煮込み
ダイエットにオススメ、野菜をたくさん手軽に取れる健康重視食
このレシピの生い立ち
ダイエット中に野菜を効率よく食べる方法を模索してたどり着きました。もっと野菜の種類や量を増やしてアレンジしたいです。。。
作り方
- 1
にんにくをみじん切り、鳥もも肉を一口大にカットし、オリーブオイルを引いた鍋かフライパンで色が変わるまで加熱
- 2
塩コショウを振り、加熱している間に、ナスを乱切り、たまねぎを１センチ幅にスライス、しめじをほぐしておく
- 3
鶏肉に焼き色がついたら、タマネギを入れ柔らかくなるまで炒める
- 4
タマネギが柔らかくなったら、ナス、シメジの順に入れしんなりするまでいためる
- 5
ナス、しめじがしんなりしたら、キャベツをいれ、しんなりするまで炒める
- 6
野菜がしんなりしたら、トマト缶、水、コンソメ、鶏がらスープの元を入れかき混ぜる
- 7
沸騰したら弱火にし、水分を飛ばしながら煮詰める
- 8
お好みの野菜の型さになったら、赤ワインを一回しいれ、軽く沸騰させて完成
コツ・ポイント
１ 野菜を増やしても良い
２ 鶏肉でなく、豚肉、牛肉でも可
３ ワインの後、味が薄いようであれば塩コショウで整える
４ じゃがいもやパン、ご飯と一緒にどうぞ
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涼代千里 -
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