簡単本格! 中華スープ

青麺記
青麺記 @cook_40093560

お家で手軽に本格中華スープ

このレシピの生い立ち
家でも手軽に中華スープが食べたかったため。

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材料

1人前
  1. カニカマ 適量
  2. きのこ類 適量
  3. 長ネギ(みじん切り) 適量
  4. ○醤油 小さじ1~1.5杯
  5. ○鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1~1.5杯
  6. ごま 少々
  7. ○コショウ 少々
  8. ○水 200cc
  9. 溶き玉子 1個

作り方

  1. 1

    ○の材料を鍋に入れ煮立てる。

  2. 2

    煮立ったら☆の材料を入れ火を通す。

  3. 3

    火が通ったら一旦火を止めスープをかき回してから溶き玉子を流し入れる。

  4. 4

    再び火をつけ卵が固まったら完成。

  5. 5

    お好みで片栗粉(分量外)でトロミを付けても良いと思いますし、
    ご飯を入れて雑炊にしても美味しいです。

  6. 6

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コツ・ポイント

スープをかき回してから玉子を入れないと固まりになってしまいますので注意。
スープが沸騰している所に玉子を入れると、
沸騰の泡で玉子がバラバラになってしまいますので注意。
醤油、鶏がらスープの素はお好みで調整して下さい。

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レシピ作者

青麺記
青麺記 @cook_40093560
に公開
酒好き男子料理のレシピと晩酌日記&昼食日記です。元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、Yahoo!ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ)https://ameblo.jp/seimenki-sor
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