残り野菜で簡単本格中華スープ
ｴﾘｶさん @cook_40069948
中華の献立には中華スープがなくちゃ！
具材は何でも大丈夫。紹興酒とガラスープがあれば美味しく本格的〜
このレシピの生い立ち
なんとなく。紹興酒そのまま飲むのは嫌いだけど、料理に使うのは好きで
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は好きな大きさ・形に切る
（この日は玉ねぎ薄切り、干しえのきは半分に） - 2
水に具材を入れ火にかける
（干しえのきは戻さずにそのまま入れちゃってください） - 3
具材に火が通ったら鶏ガラスープ・紹興酒を入れる
- 4
紹興酒のアルコールは完全に飛ばしてくださいね！
- 5
溶き卵を回し入れて味見、お好みで塩こしょうで調味して完成
コツ・ポイント
よく冷蔵庫に残っているのが玉ねぎ&キノコで、この組み合わせでよく作ります。
白菜なんかも旬で美味しいですよ〜
干しえのきじゃなくてももちろん大丈夫。でも干しえのきってダイエットに良いらしい…
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