麺つゆで簡単!白菜・ささみの蒸しすき焼き

いなづまホイップ
いなづまホイップ @cook_40034398

お店で食べた「地鶏のすき焼き」が美味しくて、マネして作ってみました。簡単にしたけど美味しくて感動!ささみがいい感じです。
このレシピの生い立ち
美味しい鳥すき焼きを食べたくて。すごく簡単なので、嬉しくなってメモ。

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材料

約2人分
  1. 白葱(ざく切) 1本
  2. 白菜(ざく切) 半分くらい
  3. 大根(5mm厚程の輪切り) 3分の1本くらい
  4. 鶏のささみ(筋を切り大きめに切る) 5、6切れくらい
  5. 油揚げ(半分に切る) 2~3枚
  6. 小さじ1
  7. オイル 鍋ひと回し
  8. 麺つゆ(濃縮タイプ) 適量
  9. つける用

作り方

  1. 1

    鍋に①~⑤を下から順に重ねる。※白菜の葉の部分だけ残し、最後にかぶせる。

  2. 2

    塩・オイルをかけ蓋をし、中火で5分程度蒸し煮。

  3. 3

    麺つゆをジャーっとかけ(100ccくらい)弱火で10分弱煮る。

  4. 4

    熱々を、たっぷりの卵にかけつつ召し上がれ!

コツ・ポイント

蒸し煮で、野菜の甘みがギューっと出るので、麺つゆだけでこっくり美味しいすき焼きに。好き好きですが、鶏皮のないささみがさっぱり美味しい気がしました。ささみは、筋を叩いて半分くらいの大きさが美味しいです。〆は、コシのある饂飩を激しくススメます!

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レシピ作者

いなづまホイップ
に公開
献立メモブログ「スピめし」https://spimeshi.blogspot.com
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