野菜をみじん切りにして、ボールにひき肉・野菜・卵・塩・こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練る。海苔は１枚を４枚に切る。

切った海苔にタネを平たくのせる。（端っこまで）フライパンに油を入れ中火で熱し、海苔を上にして入れる。

お酒大１(分量外)を入れ蓋をして２～３分したら、ひっくり返して、４～５分焼く。竹串をさして透明の汁が出てくれば焼けてる。

お皿に取り出し、フライパンを洗う。フライパンに、すりおろしたしょうがと、たれの調味料を入れ沸騰させる。

しょうがの香りがしてきたら、水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつけて、ハンバーグにかけて出来上がり。